MÜÜDUD!!!Prantsuspärased desserdid 09.12.18, kell 9.00

Tootekood: 8718531935730 Laoseis:Tellimisel
UUED RETSEPTID!!! Eelmisel hooajal äärmiselt populaarne koolitus. Sel hooajal ootavad teid aga ees uued desserdid, uued töövõtted jne. Koolitaja Olga Kaju.
135,00 €
Eesmärk: Õppetöö tulemusena on õppijad saanud uusi teadmisi, oskusi ning retsepte prantsuse kondiitri-valdkonnast. 
 
Õppetöö ülesehitus: Koolitus on üles ehitatud sellisel viisil, et põimitud on teoreetiline loeng ning praktilised harjutused erinevate populaarsete prantsuspäraste kondiitritoodete osas. Desserte tehakse üheskoos, koolitaja ettenäitamisel ja juhendamisel. Valmivad desserdid:
  • Sidrun – kookosbiskviit, sidrunikreem, kookoskrõbedik ja vanilli mousse
  • Šokolaad – šokolaadi-keedukreemibiskviit, šokolaadibiskviit, kirsi confit ja piimašokolaadi mousse
  • Linnupiim – liivataigen, pistaatsiasuflee, vahustatud sidruni ganache, šokolaadiglasuur
  • Mustikas – makroonikestad, laimi-basiiliku kreem, mustika confit, mustika ganache
  • Kirss – šokolaadi liivataigen, šokolaadi namelaka, Sacheri biskviit, kirsi confit, vahustatud vanilli ganache
  • Opera – kohvi Joconda biskviit, kohvi cremeuxganache
  • Pina colada – mandlikrõbedik, karamellibiskviit, karamell, ananassi marmelaad, pinacolada mousse
 
Koolitusel arutletakse muulugas läbi erinevad koostisosad ning mida nende puhul silmas pidada perfektse tulemuse saavutamiseks.
Varasemad kondiitrialased teadmised ei ole kohustuslikud, aga on soovituslikud.
 Õppetöö lõpus toimub valminud küpsetiste esitlus, mille käigus analüüsitakse tehtud küpsetisi ning arutletakse veel kord läbi olulisemad teoreetilised baasteadmised.
 
Koolitusel käsitletavad teemad:
  • küpsetiste valmistamiseks sobiv tooraine;
  • õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
  • toodete dekoreerimine;
  • valminud küpsetise analüüs.
Õpiväljundid: Õpilane on saanud ülevaate prantsuspäraste kondiitritoodete valmistamise teooriast ning saanud teadmisi praktikas proovida.
Koolituse hind 135 eur. Hind sisaldab õppematerjali, töövahendeid, lõunat ja kohvi/teed. Koolituse tasu ei tagastada, välja arvatud juhul, kui koolitus jääb ära koolitajast tingitud põhjustel.
REGISTREERU SIIN!
Lisainfo edith@seikluskohvik.ee

Kohtumiseni Seikluskohviku õppeklassis Kunderi tn 28, Tallinn