MIKS peaks keegi sööma mandlijahu? Mandlijahul on mitmeid eeliseid:

Mandlijahu on gluteenivaba. Seetõttu sobib mandlijahu ideaalselt neile, kellel põhjustab gluteen soolestiku ärritust või põletikku. Asenda lihtsalt nisujahu mandlijahuga.

Mandlijahus on vähe süsivesikuid. 100 grammis mandlijahus on vaid 4-7 g süsivesikuid, mistõttu aitab mandlijahu organismi veresuhkru taset kontrolli all hoida. Nii on kaalujälgimine lihtsam kui teraviljast tehtud jahu süües.

Mandlijahul on aromaatne maitse. Tänu mandlijahu erilisele, natuke magusele maitsele, sobib see just küpsetamiseks väga hästi – maitset tugevdavaid aineid pole vaja lisada.

Mandlijahus on palju toitaineid. Kui võrrelda mandlijahu nisujahuga, siis on mandlijahus kümme korda rohkem kaltsiumit ja magneesiumit. Ka rauda, kaaliumit ja niatsiini leidub mandlijahus tunduvalt rohkem kui nisujahus.

Allikas-www.kaaluabi.ee/news/press/mandlijahu-pnev-alternatiiv-tavalisele-jahule